by Patch:
Evo zanimljive teme o kojoj bih mogao napisati koji redak. Probat ću nekako kategorizirati nehrđajuće čelike, pa krenimo redom:
1. Danas je najnoviiji i trenutno najkvalitetniji čelik Hitachijev
ZDP-189. Hitachi ga označava sa 3C20CrMoW što znači da ima 3% uglika i 20% kroma... tvrdoća koja se mjerenjima postiže u prosjeku se kreće oko 66-67 HRC-a. Znači da bi trebao dobro držati oštricu, ali i da se dosta teško oštri....
Tko radi noževe s njime - Spyderco....
2.
S30V - definitivno jedan od kvalitetnijih čelika koji se danas mogu naći na tržištu. tvrdoća je oko 58-59 HRC-a.... osim njega hvaljeni čelici (braća po materi) su S60V i S90V.
Gdje i kod koga kupiti? Spyderco i Leatherman (upravo je u proceduri nabavljanja jedan Leatherman Klamath sa S30V čelikom)...
3.
VG-10 - vrlo tvrd, ali prema
http://www.knifetests.com/ naglasio bih ekstremnim testovima pomalo i krt čelik kod kojeg se može dogoditi krzanje (chipanje) oštrice.
Is dosadašnje uporabe mogu reći kako jako dobro drži oštrinu, a ako je s laminiranim bokovima postaje jednostavan za održavanje...
Proizvodi se u Japanu u Seki City kako sam već ranije spomenuo najčešće postupkom laminacije - pri čemu je oštrica, odnosno središte noža od VG-10, a bokovi su od 420J2 stainless čelika. Osobno imam oštricu s navedenim čelikom. Nekih problema s održavanjem ne poznaje, tj. ne zahtijeva zahvate sa jačim otapalima i sredstvima za čišćenje osim deterdženta za pranje posuđa.
Proizvođač: Fallkniven, Spyderco
4.
VG-1 - svakako kvalitetan čelik koji jako dobro drži oštricu ali omogućava i kvalitetno oštrenje. Posjedujem jednog predstavnika ove skupine čelika i mogu reći kako nakon dooštravanja se čelik izvrsno ponaša "u radu". Jedino što povremeno zahtijeva održavanje i čišćenje sa WD-om.
San Mai III čelici proizvođača Cold Steel (zapravo Japan u Seki City) predstavljaju jedan kvalitetan tehnološki iskorak i solidnu obradu. Namjerno sam ga stavio na 4. mjesto jer dosadašnji dojam je da su malo više dali naglasak na komercijalizaciju, umjesto na konstrukciju i kvalitetu proizvoda... Ovdje mislim na pristup u konstrukciji tanga koji je mogao biti i kvalitetnije riješen....netko će reći kako to nije problem materijala već obradbe, ali moj dojam ostaje ovakav...
- jedan čelik o kojem se kod nas jako malo zna je
INFI skupina čelika od kojih Busse grupacija (Jerry Busse, Scrapyard i Swampyard knives) izrađuje vrlo kvalitetne noževe koji s tvdroćom 58-60 HRC-a imaju poprilično visoku žilavost i koliko znam, jedni su od rijetkih koji su uspjeli pomiriti navozimo tako recipročne zatjeve tvrdoće i žilavosti. Problem je svakako u dobavljivosti i zafrkancijom s našom Carinom - nemaju predstavnika u Europi....
Kod prethodno navedenih visokolegiranih čelika - legirni elementi igraju glavnu ulogu u odnosu tvrdoće i žilavosti materijala i dijelom toplinska obrada, tako kod nelegiranih, odnosno ugljičnih čelika, glavno svojstvo odnosa tvrdoće i žilavosti daje upravo toplinska obrada.
ovo je područje o kojem smo na forumu već podosta pisali i diskutirali, pa pogledaj malo ranije postove....
Konstrukcija i dizajn oštrice su područje koje bih namjerno htio izbjeći, jer diskutirati po meni glavnim karakteristikama noža - o optimalnoj visini boka te debljini kralježnice su nešto što zapravo određuje nož i njegovu namjenu - a koje moraš ipak odrediti sam....a o ukusima ne vrijedi raspravljati.