jednodnevni seminar kovanja san mai puukko ostrice (lanac od motorke/srebrni celik).

primjeri ostrica:

http://i295.photobucket.com/albums/mm151/stari-nakovanj/2013/10.jpg
http://i295.photobucket.com/albums/mm151/stari-nakovanj/2013/5.jpg
http://i295.photobucket.com/albums/mm151/stari-nakovanj/2013 ...

klet ta rijec budi uspomene

fala

kurouchi san mai santoku sa drskom od abonosa (i prednji bolster je od abonosa ali okrenut za 90 stupnjeva)

http://i295.photobucket.com/albums/mm151/stari-nakovanj/2013/santokukurouchisanmai.jpg

nesto izmedu debe i malog petty noza za meso. takoder kurouchi, ni mai konstrukcija - zeljezo i srebrni ...

malo sam se zaigrao sa povrsinama i slikanjem, nadam se da ce vam se svidjeti.

1.1%C, kaljeno u vodi, duljine ostrica oko 45 mm

4 komada u jednom cuku :D

dvije vrlo slicne (slucajno):

http://i295.photobucket.com/albums/mm151/stari-nakovanj/2013/kamisori2c.jpg

http://i295.photobucket.com/albums ...

fala

bas su mi stigle slike zavrsenog noza kolege majstora iz danske sa jednom od ovih ostrica, uzivajte u pogledu :D

http://i295.photobucket.com/albums/mm151/stari-nakovanj/2013/DSC_5060_zpsaa957f99.jpg

http://i295.photobucket.com/albums/mm151/stari-nakovanj/2013/DSC_5053_zps9e38854d.jpg

http://i295 ...

hehe, nije moja ideja

dimenzije se odnose na ostricu duljinaxvisinaxdebljina.

(ostrica - samo metalni dio, noz - ostrica sa nasadenom drskom)

nije tajna - ostrica je 700 KN plus postarina (ali ovaj je vec zabeziciran).

ma vec je zapakiran za slanje, a sto se tice siluete i takvih slika, budem stavio kad ce sve biti gotovo.

moze...ak narucis noz

vodobrusni papir P1000 - sve paralelne, sve u jednom smjeru... dugotrajan posao, ali se isplati.

fala

prvi radni dan nove godine prosao :D

damask je od timing chain-a tj lanac iz automobilskog motora izmedu bregaste i koljenaste preklapan jedno 4-5 puta. u sredini je silver steel.

jos je potrebno par sitnica poput ostrenja, drske i futrole :D

tvrdoca oko 60 HRC-a, dimenzije: 140x26x4,9 stanjuje ...

hehe, tako nekako.

nije mi jasno zasto svi misle na krhkost cim se spomene turpija. valjda je netko jednom po njoj lupio sa cekicem, pukla je ko staklo i nastala je urbana legenda da su turpije krte i da je celik automatski los.... ne ide to bas tako.

sa parametrima toplinske obrade (temperatura kaljenja, brzina ...

.... ciscenje oko kostiju, rezanje hrskavica, udaranje po dasci za rezanje i sl dovodi do ostecenja ostrice.
........

Jedino ti mozes odgovoriti na pitanje koje si sam poceo, kako je moguce da ostrica tvrdoce 60 Hrc dobije ostecenja na hrskavicama ili na dasci za rezanje. O metalima stvarno malo ...

prodajem 5 puukko ostrica. naostrene i spremne za nasadivanje.

celik - silver steel (1,2% C, 0,2% Cr, 1,1% V, 1% W)
kut fazete je oko 20 stupnjeva sa mikrosekundarcem.
tvrdoca oko 61 HRC - diferencijalno kaljene

http://i295.photobucket.com/albums/mm151/stari-nakovanj/silverpuukko3_zps73add90a.jpg ...

CRC je firma koja se bavi proizvodnjom turpija. Zagreb, Savska 80

u srijedu nazovi CRC i pucaj

kurouchi san-mai santoku

kurouchi - gruba kovacka zavrsna obrada
san-mai - tri sloja, centralni sloj je od celika (silversteel), a stranice su od zeljeza

iznimno tanak noz za najfinije poslove u kuhinji. meso, povrce, kruh i sl. reze bez premca. ciscenje oko kostiju, rezanje hrskavica, udaranje po ...